Publication

Publicationtitle	Ökonomische Instrumente zur Senkung des Fleischkonsums und der Fleischproduktion
Publicationtype	Policy Brief
Publicationabstract	Der Fleischkonsum in Deutschland liegt bei wöchentlich mehr als einem Kilogramm pro Kopf, außerdem ist Deutschland in den vergangenen Jahren von einem Fleischimporteur zu einem Fleischexporteur geworden. Die damit einhergehende steigende Fleischproduktion wirkt sich negativ auf die Umwelt und die Gesundheit der Bevölkerung aus.
Authors	Alexander Mahler, Matthias Runkel, Ann-Cathrin Beermann
Publicationclients	Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz und Reaktorsicherheit (BMU), Umweltbundesamt (UBA)
Topics	Landwirtschaft
Publicationdate	2018
Publicationfile	201803-Instrumente-zur-Senkung-der-Fleischproduktion.pdf

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Ökonomische Instrumente zur Senkung des Fleischkonsums und der Fleischproduktion